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Profesional / académico
El manual ha sido
elaborado para facilitar la actividad del profesional de la salud que trabaja
en estudiar los patrones alimentarios de la población adulta ecuatoriana. Se desarrolló
con el objetivo de facilitar la realización de las encuestas alimentarias al
proporcionar un recurso visual adecuado para que la población entrevistada
pueda determinar el tamaño de la porción de los alimentos que consume.
María Elisa Herrera es profesora de la carrera de nutrición y dietética de la Universidad San Francisco de Quito USFQ. Sus áreas de experiencia son: ingesta alimentaria, enfermedades crónicas y persistentes, nutrición clínica, lactancia materna y medición de consumo alimentario.
Maribel Chisaguano es profesora de la carrera de nutrición y dietética de la Universidad San Francisco de Quito USFQ. Sus áreas de experiencia son: epidemiología nutricional, seguridad alimentaria, inocuidad alimentaria y análisis estadísticos de estudios epidemiológicos.
Gabriela Vayas Rodríguez es profesora de la carrera de animación digital. es profesora de la carrera de nutrición y dietética de la Universidad San Francisco de Quito USFQ. Sus intereses fluctúan en los siguientes ámbitos: animación digital; medios digitales; UX (User experience); postproducción; projection mapping; innovación, experimentación y creatividad; productos mixtos; industria del entretenimiento; tecnología al servicio de la educación; diseño y cultura de la imagen; cultura y evolución de medios y tendencias comunicacionales.
Sandra Patricia Crispim es profesora en la Universidad de Paraná en
Brasil. Trabaja en el área de epidemiología nutricional, con énfasis en el
estudio de métodos para evaluar el consumo de alimentos en estudios
poblacionales.
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| Propio / Privado | Cédula de Identidad | 0000000000 |
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| Propio / Privado | Cédula de Identidad | 0000000000 |
| Tipo ID | Nombre ID | Valor ID |
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| Propio / Privado | Cédula de Identidad | 0000000000 |
| Tipo ID | Nombre ID | Valor ID |
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| Propio / Privado | Cédula de Identidad | 0000000000 |