María Elisa Herrera es profesora de la carrera de nutrición y dietética
de la Universidad San Francisco de Quito USFQ. Sus áreas de experiencia son:
ingesta alimentaria, enfermedades crónicas y persistentes, nutrición clínica,
lactancia materna y medición de consumo alimentario.
Maribel Chisaguano es profesora de la carrera de nutrición y dietética de
la Universidad San Francisco de Quito USFQ. Sus áreas de experiencia son:
epidemiología nutricional, seguridad alimentaria, inocuidad alimentaria y
análisis estadísticos de estudios epidemiológicos.
Gabriela Vayas Rodríguez es profesora de la carrera de animación digital.
es profesora de la carrera de nutrición y dietética de la Universidad San
Francisco de Quito USFQ. Sus intereses fluctúan
en los siguientes ámbitos: animación digital; medios digitales; UX (User
experience); postproducción; projection mapping; innovación, experimentación y
creatividad; productos mixtos; industria del entretenimiento; tecnología al
servicio de la educación; diseño y cultura de la imagen; cultura y evolución de
medios y tendencias comunicacionales.
Sandra Patricia Crispim es profesora en la Universidad de Paraná en
Brasil. Trabaja en el área de epidemiología nutricional, con énfasis en el
estudio de métodos para evaluar el consumo de alimentos en estudios
poblacionales.
