Faros alimentarios

Frente a la agudización de las crisis alimentarias que desataron las cuarentenas del año 2020, este volumen se propone recuperar experiencias alimentarias esperanzadoras para una recuperación eco-social pospandemia. En una primera parte muestra los factores de agotamiento del modelo alimentario del desarrollo. En la segunda, presenta iniciativas vigentes que plasman vías de transición hacia modelos alimentarios socio-ecológicos.

• Seguridad alimentaria
• Agroecología
• Crisis alimentaria
• Inocuidad alimentaria
• Experiencias socio-ecológicas
• Bien comidos
• Mal comidos
• Transición socio-ecológica
• Modelo alimentario
• Crisis pandémica