Es autor y coautor de varias publicaciones en revistas científicas
especializadas y capítulos en libros, también ha escrito artículos en revistas
de divulgación científica. Ha participado en importantes proyectos académicos e
impartido conferencias en más de 70 reuniones nacionales e internacionales
sobre tópicos de la especialidad en Ingeniería Agrícola y de Biosistemas, tema
en el cual realizó sus estudios de posdoctorado en: The Department of Agricultural
and Biosystems Engineering de la Universidad del Estado de North Dakota. Egresó
de la Licenciatura en Química y obtuvo el grado de Maestro en Ciencias con
especialidad en Almacenamiento y Procesamiento de Granos en la Universidad de
Sonora. Obtuvo el grado de Doctor en Ciencias en Biotecnología de Plantas en
Cinvestav-IPN. Cabe señalar que obtuvo la distinción del Premio Nacional en
Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1987, otorgado por Coca-Cola-Conacyt; las
distinciones del Premio de Investigación en Salud, 1994 y 2008 otorgado por la
Secretaría de Salud y el Gobierno de Sonora.
En 1995 fue nombrado Director de División de Ciencias Biológicas y de la
Salud en la Universidad de Sonora donde actualmente labora como
Profesor-Investigador Titular C, en el Departamento de Investigación y Posgrado
en Alimentos. La Organización de los Estados Americanos le otorgó una beca
posdoctoral. En el periodo 1997-1999 fue Profesor Visitante en la Universidad
del Estado de North Dakota.
Obtuvo los diplomados: Programa de Liderazgo en Energías Renovables.
Harvard University,T.C. Chan/SENER/IntrustGlobal, Sede Zona Norte, 2015. Programa
Internacional en Innovación y Sustentabilidad en Sonora. Harvard University,
T.C. Chan/ School of Public Health, 2018.
Es fundador y Presidente del Comité Organizador de la 1er Reunión Internacional
Sobre Energías Alternativas Renovables del Noroeste de México, Junio 2016; la
3ra Reunión Internacional Sobre Políticas con Impacto Social para las Ciudades
Verdes en el Futuro de México y el 1er Foro Nacional Sobre el Corredor
Biológico de Hermosillo. Octubre, 2020. Universidad de Sonora, Hermosillo. E-
mail: vargaslopez.juan@gmail.com