Camilo Ernesto Restrepo Ayala

Doctor en Estudios Organizacionales de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa y magíster en Administración de la Universidad Pontificia Bolivariana. Actualmente es profesor asociado de la Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia. Y profesor de posgrado en la Universidad EAFIT, Universidad EIA, Universidad Pontificia Bolivariana y en la Institución Universitaria ESUMER. Miembro del Grupo de Investigación Empresarial y Turístico (GIET). Su ejercicio investigativo relacionado con la gastronomía gira en torno al análisis de la gastronomía desde la perspectiva del consumidor y el mercado y la promoción y mercadeo de la cocina tradicional colombiana.

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https://orcid.org/0000-0002-7262-5371