Yuca (Manihot esculenta Crantz)

Introducción ....................................................................................................................15

Diagnóstico del sistema productivo ...........................................................................17

Generalidades del cultivo..............................................................................................19

Producción ......................................................................................................................20

Orígenes e importancia del cultivo de la yuca ...........................................................20

La planta de yuca ............................................................................................................20

Fases fenológicas ...........................................................................................................24

Parte aérea ......................................................................................................................24

Parte subterránea ...........................................................................................................24

Materiales de siembra ...................................................................................................27

Producción de semilla de calidad ................................................................................29

Siembra de materiales in vitro ............................................................................................33

Rincón de la Fortuna .....................................................................................................34

Selección de semilla para la siembra ..........................................................................35

Manejo agronómico del cultivo ...................................................................................37

Conservación de suelos y establecimiento del cultivo de yuca ..............................37

La labranza cero .............................................................................................................38

Trazado en curvas a nivel ..............................................................................................38

Distancia de siembra .....................................................................................................41

Ahoyado ...........................................................................................................................42

Siembra ............................................................................................................................42

Manejo eficiente de la fertilización integrada ...........................................................44

Historial del lote ............................................................................................................44

Meta de rendimiento .....................................................................................................45

Análisis químico del suelo y su interpretación ..........................................................45

Aplicación de correctivos .............................................................................................49

Diagnóstico de la fertilidad del suelo y del estado nutricional de la planta ........51

Fertilidad de los suelos .................................................................................................51

Requerimientos nutricionales ......................................................................................52

Épocas de fertilización ..................................................................................................54

Formas de aplicación del fertilizante ..........................................................................54

Fertilización orgánica y biológica ................................................................................55

Manejo integrado de enfermedades e insectos plaga ..............................................57

Manejo de arvenses que afectan cultivo ....................................................................65

Cosecha y poscosecha....................................................................................................71

Labores de cosecha ........................................................................................................71

Labores de poscosecha .................................................................................................74

Caracterización fisicoquímica y nutricional de la yuca .............................................80

Costos de producción ....................................................................................................85

Referencias bibliográficas .............................................................................................87