Texto de bioquímica aplicada para estudiantes de ciencias de la salud

Introducción

1. Generalidades
1.1. Recomendaciones básicas en el quehacer habitual del trabajo de laboratorio
1.2. Higiene y seguridad en el laboratorio
1.3. Medidas generales de seguridad
1.4. Materiales de laboratorio
1.5. Ejercicios

2. Soluciones
2.1. Objetivos
2.2. Fundamento teórico
2.3. Actividad práctica
2.4. Ejercicios

3. pH y soluciones amortiguadoras
3.1. Objetivos
3.2. Fundamento teórico
3.3. Actividad práctica
3.4. Ejercicios

4. Toma y manipulación de muestras sanguíneas
4.1. Objetivos
4.2. Fundamento teórico
4.3. Actividad práctica

5. Análisis fotométricos
5.1. Objetivos
5.2. Fundamento teórico
5.3. Actividad práctica
5.4. Ejercicios

6. Proteínas
6.1. Objetivos
6.2. Fundamento teórico
6.3. Actividad práctica
6.4. Correlación clínica

7. Enzimología, factores que afectan la actividad enzimática
7.1. Objetivos
7.2. Fundamento teórico
7.3. Actividad práctica
7.4. Ejercicios

8. Metabolismo de la glucosa
8.1. Objetivos
8.2. Fundamento teórico
8.3. Pruebas utilizadas para la evaluación del estado metabólico de los carbohidratos en sangre
8.4. Actividad práctica
8.5. Correlación clínica
8.6. Ejercicios

9. Perfil lipídico
9.1. Objetivos
9.2. Fundamento teórico
9.3. Actividad práctica
9.4. Correlación clínica

10. Examen general de orina (ego): uroanalisis
10.1. Objetivos
10.2 Fundamento teórico
10.3 Actividad práctica
10.4. Ejercicios

11. Extracción y cuantificación de ADN
11.1 Objetivos
11.2. Fundamento teórico
11.3. Actividad práctica
11.4. Ejercicios

12. Reacción en cadena de la polimerasa (pcr)
12.1. Objetivos
12.2 Fundamento teórico
12.3. Actividad práctica
12.4. Ejercicios

Apéndice 1
Sistema Internacional de Unidades si

Índice de figuras

1. Generalidades
Fig. 1. Pictograma de señales de advertencia de peligro
Fig. 2. Ejemplo de un pictograma de señal de prohibición
Fig. 3. Pictogramas con señales de obligación
Fig. 4. Pictograma con las señales relativas a los equipos contra incendios
Fig. 5. Ejemplos de pictogramas con señales de salvamento
Fig. 6. Pictogramas para clasificar el riesgo de productos químicos
Fig. 7. Ilustración sobre la manera correcta de aforar volúmenes de las sustancias líquidas
Fig. 8. Ilustración de pipetas volumétricas
Fig. 9. Ilustración de pipetas de vidrio
Fig. 10. Pipeta de Mohr
Fig. 11. Ilustración de pipetas automáticas
Fig. 12. Ilustración de buretas
Fig. 13. Ilustración de un balón aforado
Fig. 14. Ilustración de vasos de precipitado
Fig. 15. Ilustración de un erlenmeyer o matraz
Fig. 16. Ilustración de probetas
Fig. 17. Ilustración de un succionador o pera de vinilo
Fig. 18. Ilustración de succionadores de pasta
Fig. 19. Ilustración de un dispensador  de líquidos
Fig. 20. Ilustración de un embudo de separación
Fig. 21. Ilustración de embudos de vidrio
Fig. 22. Ilustración de tubos de centrifuga
Fig. 23. Ilustración de tubos de ensayo
Fig. 24. Ilustración de mortero de porcelana con mazo
Fig. 25. Ilustración de frascos lavadores
Fig. 26. Ilustración de placas excavadas de porcelana
Fig. 27. Ilustración de un vidrio de reloj

2. Soluciones
Fig. 1. Representación gráfica de una dilución seriada

3. pH y soluciones amortiguadoras
Fig. 1. Ilustración del sistema detector de un pH metro
Fig. 2. Ilustración de clases de electrodos
Fig. 3. Ilustración de un pH metro
Fig. 4. Curva de titulación

4. Toma y manipulación de muestras sanguíneas
Fig. 1. Venas del miembro superior
Fig. 2. Ilustraciones de los pasos a seguir para una punción venosa
Fig. 3. Extracción de sangre de la arteria braquial
Fig. 4. Sitio palpación arteria radial
Fig. 5. Ilustración punción capilar en un dedo
Fig. 6. Ilustración del sitio para la punción capilar en talón

5. Análisis fotométricos
Fig. 1. Representación gráfica de la longitud de onda
Fig. 2. Porción de luz visible dentro del espectro de radiaciones electromagnéticas
Fig. 3. Ilustración de dos espectros de absorción de colorantes y la mezcla de ellos
Fig. 4. Elementos de un espectrofotómetro
Fig. 5. Ilustración de la transmitancia
Fig. 6. Ilustración ley de Beer
Fig. 7. Ilustración de una curva de calibración

6. Proteínas
Fig. 1. Reacción del Biuret
Fig. 2. Violeta púrpura complejo proteína-cu (II)

7. Enzimología, factores que afectan la actividad enzimática
Fig. 1. Fases de la actividad enzimática en mediciones de laboratorio
Fig. 2. Espectro de absorción de NAD + y NADH +
Fig. 3. Variaciones de concentración de sustrato o producto con respecto al tiempo
Fig. 4. Representación gráfica del modelo de reacción de punto final
Fig. 5. Representación gráfica del modelo de reacción cinético

8. Metabolismo de la glucosa
Fig. 1. Ilustración de la hemoglobina glucosilada

9. Perfil lipídico
Fig. 1. Ilustración de una lipoproteína
Fig. 2. Movilidad electroforética de las principales lipoproteínas del plasma humano
11. Extracción y cuantificación del ADN
Fig. 1. Disposición de unión entre bases del ADN
Fig. 2. Modelo de espacios atómicos de la doble hélice de ADN
Fig. 3. Rotura de la membrana celular y extracción del ADN genómico
Fig. 4. Representación gráfica de la absorbancia de ADN a 206 nm

12. Reacción en cadena de la polimerasa
Fig. 1. Desnaturalización del ADN por calor
Fig. 2. Unión de los iniciadores a la porción de cadena sencilla que se va amplificar
Fig. 3. Aumento del número de cadenas de ADN a lo largo de los ciclos
Fig. 4. Aumento exponencial de cadenas de ADN después de varios ciclos
Fig. 5. Fases y componentes de la PCR
Fig. 6. Migración del ADN amplificado en gel de azarosa