Tendencias en la Ciencia de Alimentos: Temas selectos es un libro de avances en la disciplina cuyo propósito es contribuir a la difusión de conocimientos actualizados. Al considerar los alimentos de manera global, desde los nutrientes que ofrecen y su relación con la salud, hasta cuestiones de higiene y seguridad en los procesos de producción, los estudios reunidos en esta obra ofrecen aportes relacionados no sólo con los individuos sino también con la sociedad y la economía.
Estado: Activo
ISBN-13: 9786077690764
Idioma del texto: Español
Tamaño: 15 x 22 x 1.6 cm
Peso: 0.457 kg
Número de páginas del contenido principal: 292 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: San Andrés Cholula
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2017
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad de las Américas Puebla Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (MXN) 220
