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Cocina / Comidas y bebidas, etc.

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  • El Paladar de la memoria

    El Paladar de la memoria

    Impreso
    • Autor: Andrea Balanzario Gutiérrez Balanzario Gutiérrez y otros
    • Editorial: Universidad Autónoma de Aguascalientes
    • País: México
    • Año de publicación: 2023
  • Gastropolítica

    Gastropolítica

    Impreso - eBook
    • Autor: María Elena a García
    • Editorial: Instituto de Estudios Peruanos (IEP)
    • País: Perú
    • Año de publicación: 2023
  • Corteza

    Corteza

    Impreso - eBook
    • Autor: Ricardo Sandoval Ponce y otros
    • Editorial: UDLA Ediciones
    • País: Ecuador
    • Año de publicación: 2023
  • Los reyes del vino

    Los reyes del vino

    Impreso - eBook
    • Autor: Ana María Mateu y otros
    • Editorial: Editorial de la Universidad Nacional de Cuyo
    • País: Argentina
    • Año de publicación: 2022
  • La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses. Guisados tradicionales e innovadores

    La milpa rarámuri en las gorditas chihuahuenses. Guisados tradicionales e innovadores

    Impreso
    • Autor: Ana Rosa Beltrán del Río Abundis y otros
    • Editorial: Universidad Nacional Autónoma de México - UNAM
    • País: México
    • Año de publicación: 2021
  • Papas andinas

    Papas andinas

    Impreso
    • Autor: Silvia Inés Suárez y otros
    • Editorial: EUDEM - Universidad Nacional de Mar del Plata
    • País: Argentina
    • Año de publicación: 2021
  • Producción de alimentos identitarios de Los Altos Sur de Jalisco

    Producción de alimentos identitarios de Los Altos Sur de Jalisco

    Impreso
    • Autor: Cándido Gónzalez Pérez y otros
    • Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
    • País: México
    • Año de publicación: 2021
  • La construcción de la Do Rioja como modelo de referencia vitivinícola en España

    La construcción de la Do Rioja como modelo de referencia vitivinícola en España

    Impreso - eBook
    • Autor: César Luena López
    • Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
    • País: México
    • Año de publicación: 2020
  • Las cocinas fenoménicas de la longevidad

    Las cocinas fenoménicas de la longevidad

    Impreso
    • Autor: José Luis Cabrera González
    • Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
    • País: México
    • Año de publicación: 2020
  • El alimento, un ser vivo

    El alimento, un ser vivo

    Impreso - eBook
    • Autor: Carolina Pérez Noboa
    • Editorial: Universidad de Las Américas - UDLA
    • País: Ecuador
    • Año de publicación: 2020
  • Origen, desarrollo y legado del uso de las especias

    Origen, desarrollo y legado del uso de las especias

    Impreso
    • Autor: Blanca Catalina Ramírez Hernández
    • Editorial: Editorial Universidad de Guadalajara
    • País: México
    • Año de publicación: 2020
  • Chontaduro & Coco

    Chontaduro & Coco

    Impreso
    • Autor: Annamaria Filomena Ambrosio y otros
    • Editorial: Editorial Universidad de La Sabana
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2020
  • Envoltorios Colombianos. Cocina En Hojas

    Envoltorios Colombianos. Cocina En Hojas

    Impreso
    • Autor: Carlos Gaviria Arbeláez
    • Editorial: Editorial Universidad de La Sabana
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2020
  • Cocina de aprovechamiento

    Cocina de aprovechamiento

    Impreso
    • Autor: Eddy Yhomara Rúa Osorio y otros
    • Editorial: Fondo Editorial Remington (FER)
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2020
  • Cocina para universitarios

    Cocina para universitarios

    Impreso - eBook - IBD
    • Autor: Juan Francisco Ortega Díaz
    • Editorial: Ediciones Uniandes
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2020