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Tecnología de alimentos y bebidas

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  • Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para microempresas lácteas

    Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para microempresas lácteas

    Impreso
    • Autor: Fanny Yolanda Albarracín Contreras
    • Editorial: Editorial Pontificia Universidad Javeriana
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2005
  • Manual práctico para procesos básicos de producción de alimentos cárnicos y vegetales

    Manual práctico para procesos básicos de producción de alimentos cárnicos y vegetales

    Impreso
    • Autor: Margarita María Montoya Peláez
    • Editorial: Universidad Pontificia Bolivariana
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2005
  • 1er. Congreso de Microbiología de Alimentos. Memorias – Segundo Simposio Nacional de Microbiología y Protección de Alimentos

    1er. Congreso de Microbiología de Alimentos. Memorias – Segundo Simposio Nacional de Microbiología y Protección de Alimentos

    Impreso
    • Autor: María Consuelo Vanegas L.
    • Editorial: Ediciones Uniandes
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2003
  • Formulación y elaboración de chicharrones a partir de seis especies pesqueras

    Formulación y elaboración de chicharrones a partir de seis especies pesqueras

    Impreso
    • Autor: Álvaro E. Espeleta Amaya y otros
    • Editorial: Universidad del Magdalena
    • País: Colombia
    • Año de publicación: 2002