En la última década, se
han producido en Perú grandes cambios en los que la innovación tecnológica ha
sido el motor que ha impulsado el desarrollo económico. En todo ello, la
participación del sector académico ha jugado un importante papel. Por otro
lado, los procesos industriales deben contribuir al desarrollo sostenible,
garantizar la satisfacción de las necesidades fundamentales de la población y
elevar su calidad de vida, mediante la aplicación de tecnologías limpias que
permitan el uso eficiente de los recursos naturales y energéticos, e
incrementen la productividad y competitividad de la empresa. En este
libro, se describen las diversas etapas de los procesos industriales con la
ayuda de casos prácticos reales de los diferentes sectores de la industria
peruana —pesquero, plástico, cemento, maltería, lácteos, reciclaje y generación
de energía, entre otras— y se pone énfasis en la aplicación de tecnologías
limpias innovadoras, el balance de recursos materiales y de energía, el
tratamiento del agua, los efluentes, las emisiones de gases y la gestión de
residuos. Igualmente, se realiza la caracterización, el análisis y la
evaluación ambiental, así como la mitigación de los impactos ocasionados por medio
de la aplicación de medidas correctivas para prevenirlos y controlarlos.
