Introducción
Objetivos de la guía
Primera parte
El uso de las etiquetas de los alimentos en la enseñanza de la Ciencia Naturales
Etiquetado de alimentos
Etiquetado general de alimentos
¿Cuándo puedo utilizar la lista de ingredientes en la enseñanza de las ciencias naturales?
Contenido neto y peso escurrido
¿Cuándo puedo utilizar el contenido neto y peso escurrido en la enseñanza de las ciencias naturales?
Identificación del lote y marcado de la fecha
Registro sanitario
Instrucciones para la conservación y uso
¿Cuándo puedo utilizar las instrucciones para la conservación en la enseñanza de las ciencias naturales?
Datos del etiquetado general que deben aparecer en algunos productos
¿Cuándo puedo utilizar esta información en la enseñanza de las ciencias naturales?
Información adicional del etiquetado general
Guía para el docente de ciencias naturales
¿Cuándo puedo utilizar esta información en la enseñanza de las Ciencias Naturales?
Etiquetado nutricional de alimentos
Declaración de nutrientes
¿Cuándo puedo utilizar la declaración de nutrientes o tabla nutricional en la enseñanza de las ciencias naturales?
Información nutricional complementaria
Declaraciones de propiedades nutricionales
Descriptores que indican el contenido de nutrientes
Descriptores comparativos
¿Cuándo puedo uti I izar las declaraciones de propiedades nutricionales o "descriptores" en la enseñanza de las ciencias naturales?
Declaración de propiedades de salud
Declaraciones de propiedades de reducción de riesgos de enfermedad
¿Cuándo puedo utilizar las declaraciones de salud en la enseñanza de las ciencias naturales?
Segunda parte
Relación entre la información de las etiquetas de los alimentos y los contenidos curriculares en Ciencias Naturales para el grado
Plan curricular en Ciencias Naturales y la información de la etiquetas de los alimentos
Tercera parte
Propuesta de Actividades
Sugerencias metodológicas y orientaciones a docentes
Propuesta de Actividades
Bebidas gaseosas ¿de qué están hechas?
Química de los alimentos
La Coca-Cola ¿desoxida tuercas?
Alimentos alergénicos
Alimentos que arden
¿En qué lugares almacenarías tus alimentos? Bebidas Energizantes ¡Solo tres latas!
Alimentos empacados ¿"con" o "sin" conservantes? Una posible adicción
Símbolos de reciclaje ¿Qué significan? Calorías ¿para qué?
Preparación de alimentos ¿En grasas solidas o liquidas? ¿Cuánta sal?
Los alimentos integrales ¿engordan? Bebidas energizantes ¿Solo calorías? Mejor griego
Vitaminas ¿sintéticas? o ¿naturales?
¿Los alimentos modificados son mejores?
Formato general de evaluación
Referencias
Bibliográficas
