Búsqueda avanzada (por colaborador, editorial, año de edición, formatos)
Producción de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia
Compartir en redes sociales

Producción de hidromiel en el contexto de la apicultura en Colombia

Formatos

Formatos

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587836035
Tipo de contenido principal: Texto (legible a simple vista)
Protección técnica de publicación digital: DRM
Tipo de restricción de uso en publicaciones digitales: Préstamo
Permiso de uso en publicaciones digitales: Permitido sin límites
Idioma del texto: Español
Número de páginas de la versión impresa: 320 Páginas
Número de páginas con contenido: 320 Páginas
Tamaño del archivo: 8908033 Bytes
Tipo de edición: Nueva edición
Ciudad de publicación: Bogotá
País de publicación: Colombia
Fecha de publicación: 2019-07-22
Fecha de embargo: 2019-07-22
Fecha de publicación de la versión impresa: 2019-07-22
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad Nacional de Colombia
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (BRL) 24.9
País(es) incluido(s): Brasil
Precio: (COP) 19900.0
País(es) incluido(s): Colombia
Precio: (EUR) 5.49
País(es) incluido(s): Austria, Bélgica, Suiza, Chequia, Estonia, España, Francia, Italia, Liechtenstein, Luxemburgo, Países Bajos
Precio: (EUR) 5.49
País(es) incluido(s): Andorra, Argentina, Australia, Islas Aland, Bulgaria, Saint Barthelemy, Bolivia, Bután, Isla Bouvet, Canadá, Islas Cocos (Keeling), Islas de Cook, Chile, Costa Rica, Isla de Navidad, Chipre, Dinamarca, Finlandia, Islas Feroe, Groenlandia, Guadalupe, Grecia, Hong Kong, Islas Heard y McDonald, Hungría, Irlanda, India, Japón, Kiribati, Lesoto, Lituania, Letonia, Mónaco, Montenegro, Saint Martin, Martinica, Malta, Namibia, Isla Norfolk, Nepal, Nauru, Isla Niue, Nueva Zelanda, Filipinas, Polonia, San Pedro y Miquelón, Isla Pitcairn, Portugal, Rumania, Federación Rusa, Suecia, Singapur, Eslovenia, República Eslovaca / Eslovaquia, San Marino, Suazilandia, Territorios Australes Franceses, Tokelau, Tuvalu, Taiwán, Vaticano -Santa Sede- (Estado de la ciudad del), Mayotte, Sudáfrica, Zimbabue
Precio: (EUR) 5.49
País(es) incluido(s): Noruega, Perú
Precio: (GBP) 4.99
País(es) incluido(s): Reino Unido de Gran Bretaña
Precio: (GBP) 4.99
País(es) incluido(s): Guernesey, Gibraltar, Georgia del Sur e Islas Sándwich del Sur, Isla de Man, Territorio Británico del Océano Índico, Jersey, Islas Vírgenes Británicas
Precio: (MXN) 119.0
País(es) incluido(s): México
Precio: (USD) 5.99
País(es) incluido(s): Emiratos Árabes Unidos, Afganistán, Antigua y Barbuda, Anguilla, Albania, Armenia, Antillas Holandesas, Angola, Antártida, Samoa Estadounidense, Aruba, Azerbaiyán, Bosnia y Herzegovina, Barbados, Bangladesh, Burkina Faso, Bahréin, Burundi, Benín, Bermudas, Brunei Darussalam, Bonaire, St Eustatius, Saba, Bahamas, Botsuana, Bielorrusia, Belice, Congo (República Democrática del), República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, China, Cuba, Cabo Verde, Curasao, Djibouti, Dominica, República Dominicana, Argelia, Ecuador, Egipto, Sahara Occidental, Eritrea, Etiopía, Fiji, Islas Malvinas (Falkand), Micronesia, Gabón, Granada, Georgia, Guinea Francesa, Ghana, Gambia, Guinea, Guinea Ecuatorial, Guatemala, Guam, Guinea - Bissau, Guyana, Honduras, Croacia, Haití, Indonesia, Israel, Iraq, Irán (República Islámica del), Islandia, Jamaica, Jordania, Kenia, Kirguistán, Camboya, Comoras, Saint Kitts y Nevis, Corea (República Popular Democrática de), Corea (República de), Kuwait, Islas Caimán, Kazajstán, Lao (República Democrática Popular de), Líbano, Santa Lucia, Sri Lanka, Liberia, Libia (Jamahiriya Árabe), Marruecos, Moldavia, Madagascar, Islas Marshall, Macedonia, Antigua República de Yugoslavia, Malí, Myanmar ( Ex Birmania), Mongolia, Macao, Islas Marianas del Norte, Mauritania, Montserrat, Mauricio, Maldivas, Malawi, Malasia, Mozambique, Nueva Caledonia, Níger, Nigeria, Nicaragua, Omán, Panamá, Polinesia Francesa, Papúa Nueva Guinea, Pakistán, Puerto Rico, Estado de Palestina, Palau, Paraguay, Qatar, Reunión, Serbia, Ruanda, Arabia Saudita, Islas Salomón, Seychelles, Sudán, Santa Helena, Islas Svalbard y Jan Mayen, Sierra Leona, Senegal, Somalia, Surinam, Sudán del Sur, San Tomé y Príncipe, El Salvador, Sint Maarten (zona holandesa), Siria (República Árabe de), Islas Turcas y Caicos, Chad, Togo, Tailandia, Tayikistán, Timor-Leste, Turkmenistán, Túnez, Tonga, Turquía, Trinidad y Tobago, Tanzania (República Unida de), Ucrania, Uganda, Islas Periféricas Menores de los EE.UU., Estados Unidos de América, Uruguay, Uzbekistán, San Vicente y las Granadinas, Venezuela, Islas Vírgenes de los EE.UU,, Vietnam, Vanuatu, Islas Wallis y Futuna, Samoa, Yemen, Zambia
Precio: (EUR) 5.49
País(es) incluido(s): Alemania

Prefacio 

Introducción

Capítulo 1 

Hidromiel en el ámbito internacional
 
Hidromiel en el mundo 

Consumo de hidromiel 

Nuevas oportunidades 

Clasificación del hidromiel

Mercado mundial 

del vino y el hidromiel 

Capítulo 2 

Fundamentos del proceso productivo de bebidas fermentadas tipo vino

Fermentación alcohólica 

Etapas generales para la elaboración de bebidas alcohólicas 

Capítulo 3 

Materias primas e insumos en la producción de hidromiel 
 
Miel de abejas Polen apícola 

Fuentes de nitrógeno utilizadas en la elaboración de vino 

Agua 

Levaduras 

Agentes clarificantes 

Capítulo 4 

Producción de hidromiel 

Marco legal de las bebidas alcohólicas en Colombia 

Limpieza y desinfección Notas de seguridad y consideraciones iniciales 

Elaboración tradicional de hidromiel 

Proceso productivo estandarizado en la comunidad europea 

Producción de hidromiel 

en planta piloto: distribución y operación 

Capítulo 5 

Indicadores de calidad del hidromiel 

Metodologías para el monitoreo de la fermentación alcohólica 

Parámetros enológicos de calidad 

Análisis sensorial aplicado a hidromieles 

Capítulo 6 

Envasado, rotulado y almacenamiento 

Envasado 

Envases 

Rotulado de bebidas alcohólicas

Condiciones de almacenamiento del hidromiel 

Capítulo 7 

Inteligencia competitiva en el mercado del hidromiel

Análisis de desempeño: mercado mundial del hidromiel 

Producción de hidromiel en Colombia 

Vigilancia comercial: identificación de tendencias comerciales de hidromiel en Colombia y en el mundo 

Visión prospectiva del hidromiel en Colombia

Escenarios futuros para el desarrollo del hidromiel en Colombia 

Referencias

Índice temático 

  • TEC003100 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Agricultura > Apicultura (Principal)
  • TEC003100 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Agricultura > Apicultura
  • Ciencias Naturales