Panorama de la sostenibilidad ambiental y agroalimentaria. México y región Sur

CONTENIDO

Introducción

    CAPÍTULO 1.

HACIA LA TRANSFORMACIÓN ESTRUCTURAL DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO

Introducción

Componentes del sistema agroalimentario

Metodología

Insostenibilidad del sistema agroalimentario

    Dimensión económica

    Dimensión social

    Dimensión ambiental

Transformación del sistema agroalimentario

    Impulsar a los pequeños productores agrícolas

    Transformar a los grandes productores

    Reducir desperdicios y pérdidas a lo largo de la cadena agroalimentaria

    Cambiar las dietas de la población

Acciones en México

Conclusiones

    CAPÍTULO 2.

SECTOR AGROPECUARIO EN MÉXICO (1994-2020). IMPACTOS SOCIALES, AMBIENTALES Y EN LA AUTOSUFICIENCIA ALIMENTARIA

Introducción

Marco teórico y conceptual

Metodología

Análisis económico de la situación del sector agropecuario 1994-2020

Apoyos del Programa Especial Concurrente 2007 y 2011

    Análisis de los apoyos en la vertiente competitividad.

    Comparativo entre los años 2007-2011

    Análisis de los apoyos en su vertiente social. Comparativo entre los años 2007 y 2011

Resultados en el Sector Agropecuario. Impactos sociales, ambientales y en la autosuficiencia alimentaria

    Impactos sociales

    Impactos ambientales de la producción agropecuaria

    Impactos en la autosuficiencia alimentaria

Conclusiones

    CAPÍTULO 3.

POLÍTICA PÚBLICA Y ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS: REGIÓN SURESTE-SUROESTE DE MÉXICO

Introducción

Marco teórico conceptual

    Objetivos de Desarrollo Sostenible

    Marco normativo ambiental en México

    Política pública en México

    Áreas naturales protegidas en México

Metodología

Resultados

Contribución de la ANP a los ODS y sus metas establecidas

    Áreas Naturales en México y la región Suroeste y Sureste

    Presupuesto asignado a la protección de las áreas naturales

Conclusiones

    CAPÍTULO 4.

POLICULTIVOS COMO ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

Introducción

Marco teórico y conceptual

    Concepto de policultivos

    Ventajas en la producción en sistemas de policultivos

Materiales y Métodos

    Localización del área de estudio

    Clima

    Diseño experimental y tratamientos

    Preparación del terreno

    Preparación del almácigo

    Genotipos

    Siembra

    Trasplante

    Fertilización

    Cosecha

Resultados y discusión

    Características fenológicas de los cultivos de tomate, frijol y maíz

    Número de plantas cosechadas de tomate por parcela útil por corte

    Número de frutos de tomate cosechados por parcela útil por corte

    Número de frutos cosechados por planta de tomate por corte

    Peso promedio de un fruto por corte

    Rendimiento de tomate

    Número promedio de vainas por planta de frijol

    Número promedio de granos por vaina de frijol

    Rendimiento promedio de grano por planta de frijol

    Rendimiento de frijol en grano

    Rendimiento de maíz en los diferentes sistemas de policultivos

    Cálculo del Uso Equivalente de la Tierra

Conclusiones

    CAPÍTULO 5.

LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN GRANO (2018-2022) ¿EXISTE SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COMUNIDADES DE YUCATÁN Y MÉXICO?

Introducción

Marco teórico y conceptual

    Desarrollo local

    Desarrollo rural

    Desarrollo sostenible

    Seguridad alimentaria

Metodología

Resultados

    Caracterización del área de estudio

    Seguridad alimentaria en la región maicera de Yucatán

    El pase en cadena

Conclusiones

    CAPÍTULO 6.

MILPA MAYA: CAMBIO CLIMÁTICO, ECONOMÍA Y POLÍTICA PÚBLICA EN YUCATÁN

Introducción

Marco teórico y conceptual

    Una perspectiva macroeconómica de la contribución del sector agrícola a la transición industrial

    Una perspectiva microeconómica sobre agricultura y desarrollo.

    Patrimonio biocultural

    Milpa Maya, o Kool

    Política Pública

    Cambio Climático

Metodología

    Información, fuentes y datos

Resultados

    Caracterización del sector maicero en México

    Caracterización del sector maicero en los hogares rurales de Yucatán

    Recuento de algunas afectaciones en la memoria de los hogares rurales de Yucatán

    Política pública del sector maicero en México

    Programas de política pública en la zona de estudio: Yucatán rural 2022

    Cambio Climático y producción de maíz en México

Conclusiones

REFERENCIAS

AUTORES