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Manual práctico. Herramientas básicas para la correcta manipulación de alimentos perecederos
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Manual práctico. Herramientas básicas para la correcta manipulación de alimentos perecederos

Formatos

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Estado: Activo
ISBN-13: 9789589840283
Tamaño: 21 x 21 cm
Peso: 0.2400 kg
Número absoluto de páginas: 66 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Fecha de publicación: 2014
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales - U.D.C.A
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (COP) 45000

Introducción

Primera parte
Conceptos básicos a tratar

Segunda parte
Características microbiológicas de los agentes causantes de E.T.A

Tercera parte
E.T.A. enfermedades transmitidas por alimentos

Cuarta parte 
Normas para la manipulación de alimentos perecederos (Reglas y prevención)

  • TEC012000 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos (Principal)
  • Ingeniería de Alimentos