Agradecimientos, 7
Introducción, 11
Economías regionales cafetaleras exportadoras en el contexto atlántico, 12
Revolución social, agroindustria cafetalera y trabajo organizado, 17
Cultura obrera y género, 22
Historia oral y experiencia cotidiana, 30
Siglas y acrónimos, 35
1. El surgimiento de una elite comercial del café, 37
“¡A México! ¡A México! ¡A sembrar café!”, 40
Preparación del café para la exportación, 51
El primer auge del café y la llegada de los empresarios extranjeros, 53
La inversión y la crisis económica de Estados Unidos y Europa, 60
La cultura cafetalera cordobesa, 67
El café, la rebelión rural y la política revolucionaria, 74
El segundo auge del café y la década de 1920, 87
Productores y exportadores enfrentando tiempos difíciles, 99
Los cafetaleros y el Estado posrevolucionario, 109
2. Trabajo, género y cultura del taller, 117
Perfil de la fuerza laboral en la agroindustria cafetalera veracruzana, 120
El lugar de trabajo y género, 128
“El mejor marido es el trabajo”, 136
Construyendo la cultura del taller de mujeres, 143
3. Las negociaciones de las obreras con las compañías exportadoras, el trabajo organizado y el Estado, 157
Veracruz como laboratorio de la Revolución, 160
La COM y el género, 165
Movilizando a las obreras del café y del tabaco de Córdoba, 168
Subiendo la apuesta en Xalapa, 175
Llevando a los beneficiadores al límite, 179
Los caudillos posrevolucionarios de Veracruz y el trabajo organizado, 185
Las obreras del café se reorganizan, 190
Sindicatos de escogedoras de café y la Liga Campesina, 198
4. Cacicazgo, trabajo organizado y género, 203
Cacicazgo, revolución y género, 204
La construcción de un cacicazgo colectivo femenil, 225
El cacicazgo femenil y la intervención externa, 235
Cacicazgos de hombres y mujeres y el conflicto intergremial, 243
El cacicazgo colectivo femenil, los derechos laborales y el Estado, 248
5. Experiencias cotidianas y cultura de la obrera, 263
Las experiencias domésticas de las escogedoras, 265
Cultura, heterosexualidad y bailes de las obreras, 274
Bandas y desfiles de las obreras, 283
Actuación teatral obrera, 291
6. Los empresarios cafetaleros, las obreras y el Estado enfrentan los desafíos de la modernización, 299
Los empresarios cafetaleros enfrentan la guerra, 300
Los beneficiadores de café y el tercer auge cafetalero, 307
Forjando una cultura inmigrante española, 313
Las obreras del café negociando con los beneficiadores, 323
Consolidación de un cacicazgo femenil, 333
7. Mecanización y memoria colectiva, 345
Mecanización y resistencia obrera en Coatepec y Xalapa, 345
Mecanización y respuesta obrera en Córdoba, 352
Pérdida de empleo y memoria colectiva, 360
Conclusiones, 369
Referencias, 383
Archivos y bibliotecas, 383
Entrevistas, 385
Fuentes impresas e inéditas, 387
Índice analítico, 415
