Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida
útil de diversos alimentos.También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamaental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.
Estado: Activo
ISBN-13: 9789587711493
Idioma del texto: Español
Tamaño: 16.5 x 23.5 cm
Peso: 0.418 kg
Número de páginas del contenido principal: 288 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Fecha de publicación: 2015
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Ediciones Unisalle Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (COP) 56000
Estado: Activo
ISBN-13: 9789587711509
Idioma del texto: Español
Número de páginas orientativo de un producto digital: 288 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Fecha de publicación: 2014
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Ediciones Unisalle Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (COP) 28000
