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La cadena de valor de los ingredientes naturales del Biocomercio en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética - FAC
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La cadena de valor de los ingredientes naturales del Biocomercio en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética - FAC

  • Editorial Editorial Utadeo
    Universidad Jorge Tadeo Lozano
    • Autor: Varios Autores
  • La industria de los ingredientes naturales propiamente dicha, es un negocio con dos tipos de productos bien diferenciados: los de naturaleza biológica y agronómica, identificados en este estudio como productos fuente, y los de naturaleza química o productos uso (transformación). Mientras que los productos fuente tienden a constituir un portafolio disperso y sin límites pero con especificidades tecnológicas propias de cada especie y de su ambiente, los productos uso tienden a concentrarse en laboratorios industriales de tecnologías cada vez más complejas pero menos especificas por producto. Los productos fuente son los que le dan sentido a una perspectiva territorial de este negocio que a su vez se convierte en una importante condición competitiva: origen, paisaje y cultura, entre otros. Sin embargo, en los pro-ductos uso se ubica el punto de la palanca, es decir, donde se concentra la mayor complejidad tecnológica para dar posibilidades de talla mundial a los productos fuente ya las industrias FAC y sus derivadas. Entre estos tres núcleos. es decir: productos fuente, productos uso e industrias FAC, es que tienen lugar las múltiples interrelaciones que definen la generación, realización y distribución de valor para una industria de ingredientes naturales de talla mundial.Los productos fuente son los que le dan sentido a una perspectiva territorial de este negocio que a su vez se convierte en una importante condición competitiva: origen, paisaje y cultura, entre otros. Sin embargo, en los pro-ductos uso se ubica el punto de la palanca, es decir, donde se concentra la mayor complejidad tecnológica para dar posibilidades de talla mundial a los productos fuente ya las industrias FAC y sus derivadas. Entre estos tres núcleos. es decir: productos fuente, productos uso e industrias FAC, es que tienen lugar las múltiples interrelaciones que definen la generación, realización y distribución de valor para una industria de ingredientes naturales de talla mundial.
Formatos

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Impreso

Libro

Estado: Activo
ISBN-13: 9789587250954
Tamaño: 16.8 x 23.8 cm
Peso: 0.5600 kg
Número absoluto de páginas: 222 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Fecha de publicación: 2012
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad Jorge Tadeo Lozano
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (COP) 28000

Tabla de materias / Tabla de contenido

Presentación     

Capítulo 1
El negocio de los ingredientes naturales    

Elementos conceptuales     
Definición y naturaleza del negocio     
Productos fuente y productos uso: una diferenciación útil
Cadenas de valor de talla mundial: un negocio con varios frentes de conflicto     

Los modelos de organización entre eslabones de la cadena     
Mercados nuevos para productos ancestrales de la diversidad biológica colombiana     
Ingredientes naturales para la industria farmacéutica     
Ingredientes naturales para la industria alimentaria
Ingredientes naturales para la industria cosmética     

Canasta de productos- fuente en Colombia según categorías o productos-uso para las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética - FAC     
Productos, usos y categorías por tipo de industria     
Productos nativos de alto potencial     
Productos fuente nativos seleccionados para este estudio     

Capítulo II
Dinámica comercial de los ingredientes naturales para los sectores farmacéutico, alimenticio y cosmético - FAC     

Introducción     
Ingredientes naturales en el sector farmacéutico     
Tamaño del mercado     
Tendencias del mercado     
Balanza comercia
Ingredientes naturales en el sector alimenticio
Tamaño del mercado

Tendencias del mercado     
Balanza comercial     
Ingredientes naturales en el sector cosmético     
Tamaño del mercado     
Tendencias del mercado en cosméticos naturales     
Balanza comercial     
Conclusión     

Capítulo III
Vigilancia tecnológica de ingredientes naturales con potencial de desarrollo en Colombia    

Introducción
Tendencias en investigación y desarrollo tecnológico en Colombia     
Capacidades y tendencias de investigación en ingredientes naturales
Instituciones y grupos de investigación     
Capacidades y dinámica de investigación en las tres categorías priorizadas     

Categoría 1. Savias, gomas, resinas y oleorresinas     
Categoría 2. Jugos, pulpas, extractos, insumas y concentrados     
Categoría 3. Colorantes o tintes     
Categoría 4. General     

Dinámica de proyectos de investigación     
Dinámica de patentes     
Estado del arte de la investigación en ingredientes naturales en América Latina     
Dinámica general de publicaciones     
Dinámica y temáticas de investigación en las categorías de ingredientes naturales         

Categoría 1. Savias, gomas, resinas y oleorresinas     
Categoría 2. Jugos, pulpas, extractos, insumos y concentrados     
Categoría 3. Colorantes o tintes     

Estado del arte de la investigación científica en ingredientes naturales en el mundo     
Dinámica general de publicaciones     

Categoría 1. Savias, gomas, resinas y oleorresinas     
Categoría 2. Jugos, pulpas, extractos, insumos y concentrados     
Categoría 3. Colorantes o tintes     

Dinámica de patentamiento en las categorías de ingredientes naturales en el mundo     
Dinámica general de patentamiento en ingredientes naturales
Dinámica mundial de patentamiento en las categorías priorizadas

Categoría 1. Savias, gomas, resinas y oleorresinas
Categoría 2. Jugos, pulpas, extractos, insumos y concentrados     
Categoría 3. Colorantes o tintes     

Brechas y retos en investigación y desarrollo tecnológico según tendencias internacionales

  • TEC012000 TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos (Principal)
  • Ingeniería de Alimentos