Inocuidad en la cadena productiva de leche y queso

El Corredor Tecnológico Agroindustrial (CTA) es una estrategia de cooperación entre el Estado, el sector productivo y la academia, que reúne a actores directivos del sector agropecuario y agroindustrial de Cundinamarca y Bogotá, D. C., con el propósito de aunar esfuerzos para el desarrollo y fortalecimiento de la ciencia, la tecnología y la innovación, mediante la formulación y ejecución de proyectos investigativos orientados a la transferencia tecnológica. Este documento es uno de los resultados del subproyecto “Calidad nutricional y seguridad alimentaria para los escolares y sus familias en Bogotá y Cundinamarca”, desarrollado en el marco del Corredor Tecnológico Agroindustrial CTA-2, dentro del proyecto “Investigación, desarrollo y transferencia tecnológica en el sector agropecuario y agroindustrial con el fin de mejorar todo el departamento, Cundinamarca, Centro Oriente”, suscrito por la Gobernación de Cundinamarca (a través de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación), la Alcaldía de Bogotá (a través de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico), la Universidad Nacional de Colombia y la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA, antes Corpoica), con financiación del Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Sistema General de Regalías.

• inocuidad alimentaria
• cadena productiva
• leche
• queso
• agroindustria
• tecnología agropecuaria
• producción de leche
• higiene
• seguridad alimentaria
• control de calidad