La Papa

Profunda investigación sobre la papa, uno de los alimentos milenarios del Perú, considerado hoy un aporte a la seguridad alimentaria del planeta por su alto potencial agroindustrial y sus propiedades nutracéuticas. En sus páginas se da a conocer el estado de situación del tubérculo en nuestro país, en la región latinoamericana y en el mundo.

• Papa
• Perú
• Investigación
• Alimento
• Gastronomía
• Nutracéuticas
• Saldud
• Tubérculo
• Latinoamericana, Mundo