Índice
Prólogo ......................................................................................................... 7
Jesús Rivas García
Presentación ...............................................................................................11
Ma. del Carmen M. Morfín Herrera
Aplicaciones de las tecnologías de información
y comunicación al ámbito gastronómico...................................................19
Ana Leticia Tamayo Salcedo
Diana Castro Ricalde
Irma Muñoz Muñoz
Los elementos identitarios y la marca turística en Puerto Vallarta..........37
Carlos Rogelio Virgen Aguilar
Verónica Citlalli Hernández Nogueda
Viajes e Internet: Cómo hacen turismo los estudiantes
de la licenciatura en turismo de la uaeméx a través
de las herramientas tecnológicas ...............................................................51
Diana Castro Ricalde
Laura Peñaloza Suárez
Juana Lourdes Medina Cuevas
Turismo y transformaciones territoriales
en el municipio de Bahía de Banderas, Nayarit, México ..........................71
María de los Ángeles Huízar Sánchez
Rafael Villanueva Sánchez
Sandra Luz Zepeda Hernández
Propuesta de distintivo de calidad para establecimiento de alimentos
y bebidas regional-tradicional colimota en Manzanillo.............................89
Lilia Itzel Sosa Argáez
María Adelaida Silvestre Campos
Nuchnudee Chaisatit
Atributos de identidad: Hermosillo como destino turístico....................103
Blanca Reyna Olguín Negrete
Tomás de Jesús Cuevas Contreras
Rafael Silviano Gutiérrez Carmona
La reticularidad en actores y stakeholders de turismo de salud
como elemento clave para la innovación:
Caso Los Algodones, Baja California........................................................125
Sonia Guadalupe Zermeño Flores
Carlos Mario Amaya Molinar
Tomás de Jesús Cuevas Contreras
Reflexiones sobre la cosificación de la experiencia turística
en el aprovechamiento turístico sustentable...........................................145
María de Jesús Moo Canul
Romano Gino Segrado Pavón
Lucinda Arroyo Arcos
Propuesta de indicadores de sustentabilidad
para el destino turístico Puerto Vallarta ..................................................157
Verónica Jaen Zepeda Medina
Carlos Rogelio Virgen Aguilar
Las costumbres gastronómicas como patrimonio cultural
inmaterial de las comunidades indígenas en Colima:
Emprendimiento turístico rural...............................................................177
Irma Magaña Carrillo
Julio Brenes Arroyo
Blanca Cecilia Mejía González
Materialización de la experiencia turística en Comala, Colima, México,
a través de fotografías posteadas en redes sociales..................................191
Lorena Trinidad Medina Esparza
Alfonso Zepeda Arce
Ana Guadalupe Nuño Rodríguez
