El consumo de pescados y mariscos en Baja California

Name: El consumo de pescados y mariscos en Baja California
Brand: Ulibros
Price: 16.36 USD
Availability: InStock
ISBN: 9786076073018

- Autor: Verónica Guadalupe De la O Burrola
- Autor: Luciano Andrés Carrera de la Torre
- Autor: Juana Astorga Ceja
- Autor: Ana Isabel Acosta Martínez

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ISBN-13 9786076073018

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Descripción›

Esta obra analiza las características, hábitos y preferencias de las familias con respecto al consumo de pescados y mariscos, con el objetivo de apoyar a los tomadores de decisiones en el establecimiento de estrategias que promuevan el consumo de tales productos en Baja California, a partir del reconocimiento de su origen, los beneficios que aporta su ingesta, precios, lugar de compra y consumo, y otros aspectos.

Tipo de Contenido›

Introducción

Desempeño de la pesca en Baja California

El consumo de pescados y mariscos en las familias de Baja California

Hábitos de compra y consumo

Análisis por municipio

Reconocimiento del origen de los productos pesqueros de Baja California

Aspectos adicionales relacionados con el consumo de pescados y mariscos en Baja California

Conclusiones

Referencias bibliográficas

Clasificación temática›

Palabras clave›

Sociología y antropología
Economía
Consumidor
Consumo de pescados y mariscos
Baja California

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