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A Editora UFLA tem por finalidade desenvolver e executar a política editorial da Universidade, e disponibilizar à sociedade, em formatos impressos e digitais, o conhecimento científico, técnico, profissional e cultural, a fim de promover a educação, a cultura, a ciência e o desenvolvimento humano. Seu catálogo atual inclui 211 títulos de livros, 8 periódicos científicos, 80 títulos de Textos Acadêmicos e 114 títulos de Boletins Técnicos e de Extensão, todos editados com elevado rigor técnico e científico. A Editora conta com a loja virtual e uma livraria física, localizada no ponto central da universidade, onde são encontrados, além dos títulos lançados pela própria Editora UFLA, livros de editoras universitárias e comerciais de diversas áreas e gêneros literários.
