Diccionario de la Industria de la Leche y los Productos Lácteos

Uno de los productos de mayor consumo en México por su gran valor alimenticio es, sin duda, la leche, de la que se derivan varios productos, los cuales a través de los años han generado una importantísima industria; por ello, es necesario una regulación en la terminología que se emplee alrededor de ella.