Con M de México, con M de maíz

En este libro se explora la centralidad del maíz en la cultura e identidad mexicana. Una de las principales ideas que se desprende del texto es la profunda conexión que existe entre el maíz, la tierra y los saberes culinarios. A través de la obra, la persona lectora conocerá los colores, la biodiversidad, y la cosmovisión de las sociedades prehispánicas en relación con el cereal. También se abordan aspectos como el cultivo y consumo de maíz, y su posición como un alimento imprescindible en la cultura y la sazón de la cocina mexicana.

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