Complejidad en la relación producción agrícola-consumo de alimentos desde el ordenamiento urbano regional

La relación entre producción agrícola (Pa) y consumo de alimentos (Ca), a través de la historia de los seres humanos, ha estado estrechamente ligada, convirtiéndose en un acto de la vida humana y una relación vital para su supervivencia. Además está inmersa y hace parte de los eslabones de la Cadena de Suministro de Alimentos (csa), la cual se convierte en la unidad de investigación. Esta relación también se puede interpretar como una analogía campo-ciudad, en la cual las dinámicas territoriales —como la expansión urbana, consecuencia de las migraciones del campo, en ocasiones debido al modelo de producción agrícola— implican repensar el actual our. El presente libro busca identificar algunas categorías y relaciones básicas de la dialéctica entre producción agrícola y consumo de alimentos, que inician con la red vial como un elemento activo para el análisis, cuya importancia podría ser el elemento básico a partir del cual articular propuestas en el Ordenamiento Urbano Regional (our). Se espera que desde los entes de gobierno, empresarios, transportadores, cultivadores y demás actores involucrados la cadena, adquieran mayor conocimiento, sensibilidad y responsabilidad sobrela necesidad de aumentar la Producción agrícola (Pa), para disminuir la pérdida y desperdicio de alimentos en cada uno de sus eslabones, pues impacta en la pobreza y el hambre a nivel local, reginal y nacional.

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