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Cocinando para mi familia
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Cocinando para mi familia

Formatos

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Estado: Activo
ISBN-13: 9786078549177
Idioma del texto: Español
Tamaño: 17 x 23 x 1 cm
Peso: 0.28 kg
Número de páginas del contenido principal: 168 Páginas
Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1
Ciudad de publicación: Colima
País de publicación: México
Fecha de publicación: 2018
Tipo de restricción de venta: Exclusivo para un punto o canal de venta
Distribuidor de la editorial: Universidad de Colima
Disponibilidad del producto: Disponible. Sin detalles.
Precio: (MXN) 200

Índice

Introducción

Glosario de cocina

Consejos prácticos

Tabla de pesos y equivalentes

Bebidas

Manhattan

Daiquirí

Medias de seda

Margarita

Bloody Mary

Sangría

Tom Collins

Piña colada

Cuba libre

Bacardí

Dry Martini

Botanas

Aceitunas

Salchichas

Rollos de jamón

Nuez con tocino

Queso crema con atún

Queso crema con nuez

Botana de papas

Champiñones al mojo de ajo

Papas con chile

Cacahuates

Dip de aguacate

Desayunos

Chilaquiles

Carne con rajas

Huevo con salsa

Hígado encebollado

Machaca

Aporreadillo

Chile con queso

Carne en ropa vieja

Carne con papas

Carne en salsa de jitomate

Chilaquiles estilo Michoacán

Carne con tomate

Chicharrón

Huevo con chorizo

Nopales en salsa

Antojitos

Enchiladas

Enchiladas con pollo

Sopitos de La Villa

Pozole

Frijoles con elote

Birria de cabrito

Frijoles charros

Ceviche

Tortas ahogadas

Pasillas rellenas

Chile de uña

Hojas de col

Costillas al curry

Carne en su jugo

Sopa de médula

Milanesas

Tamales de ceniza

Granola

Ponche caliente

Betún para decorar pasteles

Fruta en vinagre

Pellizcos de tamarindo

Tejuino

Jericalla

Rompope

Borreguitos

Cocada

Chongos zamoranos

Fruta para la leche

Pan francés

Plátanos con queso

Jarabe para envinar

Bísquets

Huevos reales

Ponche de Navidad

Platillos especiales

Cochinita pibil

Fabada asturiana

Mousse de camarón

Ostiones Rockefeller

Chuletas de cerdo en salsa de zarzamora

Cuachala

Chilorio

Caldillo de langostinos (chacales)

Sopa de pan

Ensalada de pollo

Otra ensalada de pollo

Vinagre

Atún o marlín ahumado

Brazo gitano

Crepas saladas

Relleno de elote con rajas

Relleno de espinacas

Relleno de champiñones

Relleno de huitlacoche

Chiles en nogada

Bacalao a la vizcaína

Paella valenciana

Puré de plátano macho

Pata de mula

Tuba almendrada con arroz

Pavo de Navidad

Postres y pasteles

Pastel moka

Pastel chiffon

Pastel de Navidad

Choux con crema

Crema pastelera

Pastel helado

Capirotada de leche

Pastel Magdalena

Pastel de manzana

Polvorones de nuez

Empanadas

Galletas de maicena

Crepas dulces

Salsa de chocolate

Salsa de mandarina

Salsa de piña

Crema chantilly

Sugerencias de menús

Menú 1

Sopa de lentejas

Ensalada de piña y manzana

Chuletas ahumadas

Flan de nuez

Menú 2

Ensalada de betabel

Sopa de tamal de elote

Olla podrida

Ciruela al vino

Menú 3

Ensalada de pepino

Sopa de arroz

Pollo con crema

Bolitas de naranja

Menú 4

Ensalada de nopales

Sopa de codito

Albóndigas

Postre de plátano

Menú 5

Puré de papas

Sopa de col

Carne con salsa de soya

Arroz con leche

Menú 6

Jugo de tomate

Espagueti con carne

Ejotes con tocino

Postre de limón

Menú 7

Pastel de calabacitas

Lomo con alcaparras

Gelatina de mamey

Menú 8

Crema de papa y poro

Pechugas en salsa de queso

Postre de manzanas

Menú 9

Ensalada verde

Sopa de hígado

Tortas de carne

Plátanos al horno

Menú 10

Ensalada Noche Buena

Sopa de tortilla

Filete de pescado

Rosca de Corn Flakes

Menú 11

Crema de brócoli

Pollo con cerveza

Torta de garbanzo

Menú 12

Gazpacho

Arroz blanco

Tinga

Pastel de tres leches

Menú 13

Pastel de elote

Filete Eduardo VII

Flan de coco

Menú 14

Menudo guisado

Calabacitas rellenas

Gelatina de guayaba

Menú 15

Espagueti con morrón

Filete a la mostaza

Pay de requesón

Menú 16

Sopa de verduras

Pacholas

Postre de fresas

Menú 17

Sopa de tiritas de papa

Pescado a la veracruzana

Manzanas al horno

Menú 18

Tacos de natas

Lomo mechado

Postre de soletas

Menú 19

Budín azteca

Langostinos al mojo de ajo

Niño envuelto

Menú 20

Lentejas con plátano

Pollo al pastor

Anillo de piña

Menú 21

Espagueti carbonara

Camarones empanizados

Nevado de limón

Menú 22

Ensalada de pera

Budín de papa

Lengua al vino

Postre de flan

Menú 23

Tacos de requesón

Mole de olla

Soufflé de plátano

Menú 24

Consomé de jamón endiablado

Pollo en salsa de almendra

Postre rápido

Menú 25

Ensalada de espinacas

Sopa de garbanzo

Medallones de filete

Gelatina de mango

Menú 26

Sopa de fideo

Carne Paty

Gelatina de Seven

Menú 27

Aguacates rellenos

Carne oaxaqueña

Pastel helado

Menú 28

Coliflor con salsa bechamel

Pollo Marisa

Carlota de piña

Menú 29

Ensalada de codito

Tortas de camarón con nopales

Capirotada

Menú 30

Espagueti toscana

Costilla con calabacitas

Pastel de chocolate

Menú 31

Sopa de harina de arroz

Pollo a la naranja

Pastel de zanahoria

Menú 32

Sopa de mariscos

Tacos de papa y chorizo

Postre de malvaviscos

Menú 33

Tortas de papa

Pozole de elote

Pay de queso

Menú 34

Arroz con camarón

Barbacoa

Pay de elote

Menú 35

Chayotes rellenos

Chilayo

Lincer

Menú 36

Garbanzos andaluces

Chop suey

Flan napolitano

Menú 37

Tamal de cazuela

Pollo en salsa de jito mate

Torta de chocolate con helado

Menú 38

Pastel de arroz

Carne en mancha mantel

Volteado de piña

Menú 39

Verduras gratinadas

Torta de cerdo al pastor

Postre Pavlova

Menú 40

Sopa de tamal de ceniza

Carne entomatada

Pay de nuez

Menú 41

Espagueti con chorizo

Pollo a la jardinera

Pastel de piña

Menú 42

Carne fria cubana

Crema de betabel

Crema bruleé

Menú 43

Fetuchines primavera

Pechugas con champiñones

Pastel de coco

Menú 44

Timbal de sesos

Pollo en pepián

Pay de limón

Menú 45

Tatemado

Enchiladas verdes

Strudel de manzana


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Nombre invertido: Robles de Rosas, Ma. del Socorro
Tapa blanda o Bolsillo - Libro de bolsillo