Carolina Bolaños Palmieri

es directora asociada del InterAmerican Center for Global Health. Carolina tiene un pregrado y licenciatura en nutrición de la Universidad de Costa Rica y una maestría en Salud Global de Instituto de Barcelona para la Salud Global y la Universidad de Barcelona. Carolina es una dietista registrada que se enfoca en usar la comida como un puente entre salud y sostenibilidad. Al ser una enfática promotora de la prevención de desperdicio de comida. Carolina también es la coordinadora de investigación y educación para la ONG Alimentalistas, una iniciativa que es parte de la Red de Costa Rica para la Reducción de Pérdida y Desperdicio de Comida. También está en la junta directiva de la organización. Adicionalmente, Carolina es la directora ejecutiva de Advance Health Education Costa Rica (Ahead.cr), es la facilitadora de práctica de Global Health para Child Family Health International (CFHI), y es profesora adjunta en la escuela de posgrados de Universidad de Maryland.