Apicultura práctica en la península de Yucatán

ÍNDICE

Capítulo I

ESTABLECIMIENTO Y DESARROLLO DE APIARIOS

1.1. INTRODUCCIÓN

1.2. FLORA APÍCOLA Y ÁREA DE PECOREO

        1.2.1. Floración durante el período de precosecha

        1.2.2. Floración durante el período de cosecha

        1.2.3. Floración durante el período de poscosecha

        1.2.4. Planta cosechera

        1.2.5. Planta alimentadora

1.3. INSTALACIÓN DEL APIARIO

        1.3.1. Características del terreno

        1.3.2. Número de colmenas

        1.3.3. Fuentes de agua

        1.3.4. Rutas de acceso y protección del apiario

        1.3.5. Acondicionamiento del apiario

1.4. EQUIPO APÍCOLA

        1.4.1. Velo apícola

        1.4.2. Overol

        1.4.3. Guantes

        1.4.4. Tipo de calzado para el apiario

        1.4.5. El ahumador

        1.4.6. Alzaprima, espátula o cuña

        1.4.7. Cepillo apícola

        1.4.8. Pinzas para cuadros

        1.4.9. Tipos de colmena

1.5. TRANSPORTE DE COLONIAS

        1.5.1. Integridad del equipo

        1.5.2. Entalizamiento de la colmena

        1.5.3. Tapa de viaje

        1.5.4. Evitar el traslado de colonias con miel

        1.5.5. Métodos para fijar panales durante el traslado

        1.5.6. Ubicación de las colmenas en el vehículo

        1.5.7. Horario para el traslado de colmenas

Capítulo II

CICLO APIBOTÁNICO DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN

2.1. INTRODUCCIÓN

2.2. PERÍODO DE PRECOSECHA

        2.2.1. Obtención de colonias

        2.2.2. Revisión y organización del nido de cría

               2.2.2.1. Cuadro con hoja de cera estampada

               2.2.2.2. Panal labrado

               2.2.2.3. Panal con miel

               2.2.2.4. Panal con polen

               2.2.2.5. Panal con postura

               2.2.2.6. Panal con cría abierta

               2.2.2.7. Panal con cría operculada

               2.2.2.8. Panal zanganero

        2.2.3. Alimentación artificial durante la precosecha

               2.2.3.1. Uso de alimentadores y sus modalidades prácticas

                         a) Alimentador Boardman

                         b) Alimentador Doolittle

               2.2.3.2. Jarabe con miel

               2.2.3.3. Jarabe de azúcar de caña

               2.2.3.4. Alimentación energética sólida

        2.2.4. Cosecha de limpieza

2.3. PERÍODO DE COSECHA

        2.3.1. Condiciones ambientales para la cosecha de miel

               2.3.1.1. El sitio de extracción y su control higiénico

               2.3.1.2. Limpieza del equipo usado para la cosecha

        2.3.2. Producción de miel

               2.3.2.1. Características fisicoquímicas de la miel

               2.3.2.2. Cristalización de la miel

               2.3.2.3. Fermentación de la miel

               2.3.2.4. Procesos de maduración de la miel

               2.3.2.5. Usos del néctar y la miel en la colmena

               2.3.2.6. Cosecha de miel y equipo necesario

                         a) Extractores de miel

                         b) Banco desoperculador

                         c) Embudos y coladores

                         d) Cuchillos y peines desoperculadores

                         e) Caseta para la extracción de miel

        2.3.3. Producción de cera

               2.3.3.1. Propiedades fisicoquímicas de la cera

               2.3.3.2. Métodos de extracción de la cera

                         a) Método de derretido

                         b) Método de extracción solar

               2.3.3.3. Almacenamiento de la cera

               2.3.3.4. Usos de la cera

        2.3.4. Producción de polen

               2.3.4.1. Características físicoquímicas

               2.3.4.2. Usos del polen por las abejas

               2.3.4.3. Consumo humano del polen

               2.3.4.4. Características de las colonias para producir polen

               2.3.4.5. Procedimientos para la captura del polen

                         a) Malla de retención del polen

                         b) Bandeja recolectora del polen

               2.3.4.6. Tipos de trampas colectoras de polen

                         a) Trampa de piso (OAC)

                         b) Trampa de piquera

               2.3.4.7. Recomendaciones sanitarias

               2.3.4.8. Retirado del polen de las bandejas y su conservación

               2.3.4.9. Proceso de secado del polen

                         a) Secado solar directo

                         b) Secado con aire caliente

               2.3.4.10. Limpieza del polen

               2.3.4.11. Envasado del polen

        2.3.5. Producción de jalea real

               2.3.5.1.Propiedades de la jalea real

               2.3.5.2. Usos de la jalea real por las abejas y seres humanos

               2.3.5.3. Épocas de producción de la jalea real

               2.3.5.4. Características de las colonias para la producción de jalea real

               2.3.5.5. Métodos de producción de jalea real

               2.3.5.6. Equipo para la producción de jalea real

               2.3.5.7. Manejo de la colonia durante la producción de jalea real

               2.3.5.8. Cosecha de jalea real

               2.3.5.9. Conservación de la jalea real

        2.3.6. Producción de propóleo

               2.3.6.1. Propiedades físicoquímicas del propóleo

               2.3.6.2. Usos del propóleo por las abejas y seres humanos

               2.3.6.3. Factores que intervienen en la colecta de propóleo

               2.3.6.4. Métodos de colección de propóleo

               2.3.6.5. Cosecha y conservación de propóleo

2.4. PERÍODO DE POSCOSECHA

               2.4.1. División por mitad

               2.4.2. División por reunión

               2.4.3. División por núcleos

               2.4.4. Observaciones a las divisiones por reunión y por núcleos

               2.4.5. Captura de enjambres silvestres

               2.4.6. Introducción de abejas reinas

               2.4.7. Bajada de alzas

               2.4.8. Selección y conservación de panales

               2.4.9. Alimentación artificial en la poscosecha

                         a) Alimentación artificial energética de mantenimiento

                         b) Alimentación artificial proteica

               2.4.10. Fusión de colonias

2.5. USO DE LOS REGISTROS PARA EL CONTROL DEL APIARIO

REFERENCIAS

ACERCA DE LOS AUTORES