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Agricultura güetar tiene como principal objetivo rescatar el conocimiento agrícola de los habitantes más experimentados y longevos de Zapatón y Bocana de Puriscal, donde se ubica uno de los grupos indígenas costarricenses. De esta manera es posible conservar la sabiduría ancestral y transmitirla a las futuras generaciones.
Por medio de entrevistas y narraciones se estableció un panorama general acerca de técnicas agrícolas, costumbres, tradiciones, celebraciones, ritos, leyendas, refranes y gran parte del mundo agrícola desarrollado por los pobladores de la zona, quienes aún mantienen arraigados los conocimientos de sus antepasados y viven en armonía con la naturaleza.
La obra está dirigida a todas aquellas personas interesadas en la forma de vida de este grupo indígena y la manera en que desarrollan su agricultura, manejo de plagas, uso de plantas medicinales y otros aspectos cotidianos, en medio de una sociedad globalizada que atenta contra la tradición y métodos artesanales.
Nota editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Lista de informantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Año agrícola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Enero Las “pintas”: indicadoras de clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Febrero Criterios para escoger los terrenos por sembrar durante el año . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Marzo Técnicas y sabiduría indígenas de la zona de Pacaca para las siembras invernizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Abril Técnicas de siembra de granos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
Mayo Movimientos de luna y mareas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Junio Técnicas de mantenimiento de cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
Julio Labores de mantenimiento de cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
Agosto Cosechas invernizas y preparación de las siembras veraneras . . . . . . 137
Setiembre Labores de siembra y mantenimiento de cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Octubre Técnica tradicional de siembra “frijol tapado” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Noviembre Recetario tradicional indígena-campesino para el control natural de hierbas, enfermedades y plagas de los cultivos . . . . . . . . . . . . . . . . 177
Diciembre Manejo postcosecha de granos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Agricultura, ganadería y explotación forestal en Zapatón . . . . . . . . . . . . . 213
Leyendas indígenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
La leyenda del Sisimique (mico de agua) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
Historias de los brujos, curanderas y güetares de Polca y Zapatón . . . . . 237
El dueño del monte o Urango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Cuecha de tabaco para dormir la culebra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242
La leyenda de La cangreja o Yarca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
La leyenda de La Tule vieja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
La piedra bruja del venado capasurí y el tacuá . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
La piedra bruja de la zonchicha y el sapo brunco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
Refranero indígena-campesino para predicción del clima en la agricultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257
Glosario de nombres y toponimias pacaca-güetares . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
Bibliografía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285